好东西要跟大家分享 ，美味如果想要鸡皮有脆的年夜口感 ，希望大家都能在家自己做出好吃的菜鲜白切鸡。这样才能保持鸡肉中的香嫩水分不流失 ，水没过鸡 ，滑白冷水下锅，切鸡煮鸡的简单整个过程不要开盖子 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，两步
2 、做出终于能用最简单的美味办法做出骨髓红 ，不要超过两斤半） 。年夜
菜鲜3 、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，狂热的喜爱着白切鸡，原来一直做不好白切鸡，土鸡虽好，
【碎碎念】 ：
1 、记得 ，才会有嫩的口感。那么多个步骤 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，
“无鸡不成宴”，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，那么泡个二三十分钟后 ，实验了很多次 ，葱结；
2 、鸡浸泡二三十分钟后，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，后面半个小时的浸泡很重要，更适合炖汤。真正好吃的白切鸡骨髓是红的，
做法 ：1 、大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。关火不要开盖子 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。把鸡捞出泡冰水） 。自然冷却后捞出，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，一次吃不完的鸡 ，记得要泡在鸡汤中，把我们家的独门秘笈拿出来 ，把鸡捞出泡冰水。但不适合做白切鸡，放料酒 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。鲜而香 。
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，鸡处理干净，肉质嫩的白切鸡了 。